青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司

青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司是浙江金子策投資有限公司的全資子公司，屬2011年“青洽會(huì)”招商引資項(xiàng)目，也是上海對(duì)口支援青海果洛藏族自治州的好落地企業(yè)。公司成立于2011年5月，位于果洛州久治縣智青松多鎮(zhèn)，目前公司員工180人，其中擁有博士8人、教授12人的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)。占地面積150畝，自有草山2.35萬畝，是一家專業(yè)從事高原特色生物資源開發(fā)、利用、研究、保護(hù)的綜合性開發(fā)公司。公司以青藏高原無污染的優(yōu)質(zhì)畜牧資源為依托，通過整合和充分利用高原畜牧資源，建立大型現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。立足青海，走向世界！

小牛出生后，政府會(huì)發(fā)給公司一張登記證和一個(gè)終身使用的“5369牦牛”身份證號(hào)”，進(jìn)行編碼管理，建立可追溯系統(tǒng)。上面記載了牛的血統(tǒng)，并在行業(yè)協(xié)會(huì)內(nèi)備案存檔。從出生到上餐桌都受到監(jiān)督。“果洛牦牛”的專門店，門口都掛著統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)編號(hào)。

5369果洛牦牛是當(dāng)今世界公認(rèn)品質(zhì)*好的良種肉牦牛，其肉呈現(xiàn)深紅色，富含高原營(yíng)養(yǎng)基因，故又稱"高原紅寶石"。由于果洛牦牛的血紅蛋白含量、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風(fēng)味獨(dú)特，肉用價(jià)值，在我國(guó)被視為"高原國(guó)寶"，是十分珍貴的優(yōu)質(zhì)肉牛品種資源。

據(jù)專家鑒定“5369果洛牦牛”的稀缺來自于環(huán)境的限量，它只產(chǎn)自青海果洛自治州年保玉則山周邊湖光山色的環(huán)境中。他們食高原藥草，飲雪山融水，未被污染的生長(zhǎng)環(huán)境，造就了有機(jī)的肉食產(chǎn)品。“5369果洛牦牛”就是在這種環(huán)境中吃著藥草，喝著雪山礦泉水慢慢長(zhǎng)大的。

在生長(zhǎng)過程中，“5369果洛牦牛”每天都要在仙境一般的牧場(chǎng)里“散步”，維持少量的身體活動(dòng)，牧人們盡力給它們營(yíng)造一個(gè)輕松，快樂的生長(zhǎng)環(huán)境，還會(huì)采用一種特定的配方保持其健康營(yíng)養(yǎng)的身體條件。

“5369果洛牦牛”的挑選也非常嚴(yán)格，對(duì)肉質(zhì)的評(píng)判篩選有嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，每只牛都要經(jīng)過顏色對(duì)比，脂肪混雜率，細(xì)膩度等一系列的評(píng)測(cè)，才可以使用“5369”的品牌。更為彌足珍貴的是一頭“5369牛”身上只有3公斤左右的“定級(jí)上等”牛肉，這種A1級(jí)牛肉堪稱限量版中的好的產(chǎn)品，被稱為“5369久治牦牛”。