鴻團(tuán)餐飲始終堅持以人為本，創(chuàng)新驅(qū)動，客戶為尊，合作共贏的經(jīng)營理念，先后獲得“中國團(tuán)餐滿意品牌、2017-2018年度中國團(tuán)餐企業(yè)、放心消費(fèi)示范單位、餐飲誠信服務(wù)示范單位、6T管理示范單位、AAA級重合同守信用企業(yè)、等幾十項榮譽(yù)稱號。
食品，重在源頭。鴻團(tuán)采用嚴(yán)密的供方評價體系，鴻團(tuán)與國內(nèi)品品牌企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)合作，建立穩(wěn)定的糧油、副食產(chǎn)品基地直供，進(jìn)行規(guī)模采購，節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)與客戶、社會的三贏。
我們使用的所有原料均來源于正規(guī)渠道，由知名品牌商。
個企業(yè)食堂，只有切實(shí)地維護(hù)好職工的權(quán)益，才能讓職工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值，提供更好更豐碩的工作成果。而對于大型企業(yè)來說，特別是一些勞動力密集型的加工制造企業(yè)，職工食堂的吃飯問題是一個急需解決的大問題。食堂餐飲管理不到位，輕則影響職工的工作效率，重則會影響到企業(yè)的日常生產(chǎn)和以后的發(fā)展。
一些企業(yè)確實(shí)挺重視，花了大量的人力物力去弄這個事，比如在廠子里或者就近建一個大型食堂，然后招聘專門的廚師人才或是請人打理食堂。其實(shí)，筆者認(rèn)為，這些都不是特別好的解決辦法。術(shù)業(yè)有專攻，企業(yè)有自己擅長的行業(yè)，對餐飲管理方面不太熟悉，和專業(yè)從事食堂餐飲管理的公司來比較的話，差距是很明顯的。在自己不熟的領(lǐng)域花費(fèi)過多精力不說，還取不到很好的效果，這樣看來很不劃算。
食堂餐飲管理一直都是企業(yè)工廠等大量用工單位的重要問題。市場上這樣的食堂承包公司還有挺多，需要這項業(yè)務(wù)合作的企業(yè)應(yīng)該多選擇幾個口碑好的公司，建議是派專人進(jìn)行考察，不能單聽信宣傳。一方面，多了解情況能讓企業(yè)對食堂承包有更的認(rèn)識，掌握更多的交易信息；另一方面，貨比三家，有利于大程度上的為企業(yè)降低食堂承包成本。這樣，既能摸清底細(xì)，又能以相對優(yōu)惠的價格拿下食堂承包業(yè)務(wù)。對于食堂餐飲管理，專門從事食堂承包業(yè)務(wù)的公司會有自己的一整套完備的流程，只要選定靠譜的公司，就能減少很多麻煩。
食堂有哪些承包模式？
1.半托承包方式：
發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況定。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ健Ｒ驗槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠，應(yīng)要求承包商解說及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。承包食堂公司負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護(hù)用品等費(fèi)用。
承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。可先墊付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡及面額結(jié)賬一次。
2.全托承包方式：
雇主: 提供現(xiàn)有場地(包括作業(yè)室、倉庫等)、住宿或根據(jù)工廠的實(shí)際情況確定員工的飲食標(biāo)準(zhǔn)。
承包商:負(fù)責(zé)投資設(shè)備，承包期限根據(jù)投資額擬定(至少三年)。如果承包到期后不再續(xù)約，廚具可以每年折舊，由工廠以適當(dāng)?shù)膬r格購買或轉(zhuǎn)讓給下一個經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)付伙食費(fèi)，采購原材料，加工制作，確保按時按質(zhì)提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、保潔、水電、燃料、損耗及運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供飯卡。食客可以用飯卡吃飯，每月消費(fèi)金額每月結(jié)算一次。
