合作經營模式
雙方共同出資，鴻團負責管理經
營，利潤根據經營情況進行分配。
顧問輔導模式
鴻團派遣專業人員到客戶方進行
技術以及現代廚房管理輔導
客戶方支付一定數額輔導費
稱重模式
主要特點：
1.采用了物聯網技術，為每一個餐盤植入了射頻芯片，給用餐者帶來全新的高科技體驗。
2.快：每單結算最多僅需2秒鐘，結算速度至少是人工結算的5倍以上，減少了排隊等候的時間。
3.準：系統每秒10次的高速重讀對比，杜絕了人工核算可能出現的差錯和因此造成的糾紛。
4.體驗佳：食堂自助計價系統單通道結算能力為1200人次/小時，排隊等候時間大大減少。
鴻團依托多年的團餐管理經驗及全新的經營理念，為客戶提供科學的廚房布局設計;硬件配套規劃;人員合理配置策劃等，滿足不同客戶需求提供餐廳承包、餐廳托管、餐廳托管+食材配送等多元化的合作模式。
公司將根據客戶的需求，有針對性設計各式各樣的餐飲解決方案，營造一個視覺、聽覺與味覺交融的氛圍，給消費者不一樣的用餐體驗。
食堂有哪些承包模式？
1.半托承包方式：
發包方：提供現有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據廠方實際情況定。食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。單位食堂承包承包商是否具有成功的飯堂食堂管理模式。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。承包食堂公司負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。
承包方：負責提供人工、清潔費、損耗、維修、工傷保險、福利、勞動保護用品等費用。負責采購及烹飪和管理，根據貴公司口味要求配備廚師，提供優質飲食服務?？上葔|付伙食費用，就餐人員憑飯卡就餐，實行先消費，后付款的靈活方式，每月按實發飯卡及面額結賬一次。
2.全托承包方式：
雇主: 提供現有場地(包括作業室、倉庫等)、住宿或根據工廠的實際情況確定員工的飲食標準。
承包商:負責投資設備，承包期限根據投資額擬定(至少三年)。如果承包到期后不再續約，廚具可以每年折舊，由工廠以適當的價格購買或轉讓給下一個經營者。負責預付伙食費，采購原材料，加工制作，確保按時按質提供高質量的餐飲服務。負責人工、保潔、水電、燃料、損耗及運輸管理等相關費用。提供飯卡。食客可以用飯卡吃飯，每月消費金額每月結算一次。
