花崗石結(jié)構(gòu)致密、質(zhì)地堅(jiān)硬、耐酸堿、耐氣候性好，可以在室外長(zhǎng)期使用。花崗巖的特性優(yōu)點(diǎn)還包括高承載性，抗壓能力及很好的研磨延展性，很容易切割，塑造，可以創(chuàng)造出薄板大板等。一般用于地面、臺(tái)階、基座、踏步、檐口等處，多用于室外墻面，地面，柱面的裝飾等。
以大理石的品種劃分，命名原則不一，有的以產(chǎn)地和顏色命名，如丹東綠、鐵嶺紅等；有的以花紋和顏色命名，如雪花白、艾葉青；有的以花紋形象命名，如秋景、海浪；有的是傳統(tǒng)名稱，如漢白玉、晶墨玉等。因此，因產(chǎn)地不同常有同類異名或異巖同名現(xiàn)象出現(xiàn)。
我國(guó)所產(chǎn)大理石依其拋光面的基本顏色，大致可分為白、黃、綠、灰、紅、咖啡、黑色七個(gè)系列。每個(gè)系列依其拋光面的色彩和花紋特征又可分為若干亞類，如：漢白玉、松香黃、丹東綠、杭灰等。大理石的花紋、結(jié)晶粒度的粗細(xì)千變?nèi)f化，有山水型、云霧型、圖案型（螺紋、柳葉、文像、古生物等）、雪花型等。現(xiàn)代建筑是多姿多彩不斷變化的，因此，對(duì)裝飾用大理石也要求多品種、多花色，能配套用于建筑物的不同部位。一般對(duì)單色大理石要求顏色均勻；彩花大理石要求花紋、深淺逐漸過(guò)渡；圖案型大理石要求圖案清晰、花色鮮明、花紋規(guī)律性強(qiáng)。總之，花色美觀、便于大面積拼接裝飾、能夠同花色批量供貨為好。
主要用于加工成各種形材、板材，作建筑物的墻面、地面、臺(tái)、柱，還常用于紀(jì)念性建筑物如碑、塔、雕像等的材料。大理石還可以雕刻成工藝美術(shù)品、文具、燈具、器皿等實(shí)用藝術(shù)品。質(zhì)感柔和美觀莊重，格調(diào)高雅，是裝飾豪華建筑的理想材料，也是藝術(shù)雕刻的傳統(tǒng)材料。