不銹鋼加工是指憑著不銹鋼的性能，對不銹鋼進行剪、折、彎、焊等機械加工終得到工業生產所需的不銹鋼制品的過程。在不銹鋼加工的過程中，需要借助大量的機床、儀器、不銹鋼加工設備等工具。
不 銹鋼加工分為不銹鋼粗加工和精加工。
不銹鋼粗加工：就是把不銹鋼的材質刨光，用圓盤鋸把板材刨直，用拉絲機拉出線道，拋光。
不銹鋼精加工：分為拉花，壓花，焊花，數控等。
不銹鋼拉花：就是在不銹鋼板上用滾花機把需要的圖案滾出來，主要是做拉絲的效果。
不銹鋼壓花：就是用模具把不銹鋼板壓成所需要的圖案，主要是做鏡面的效果。
不銹鋼焊花：就是用電焊把不銹鋼板和另外一種金屬材料連接起來。
不銹鋼數控：主要是用數控的方式切割不銹鋼板。
不銹鋼加工是不銹鋼后續處理的一個重要工藝，通過不銹鋼加工，可以使不銹鋼產品的本質得到提升，使不銹鋼產品的檔次提高。
H型鋼采用軋制或焊接工藝，需使用立式軋輥協同加工，國內軋制高度為800mm，超出則采用焊接組合。其截面設計更，承載能力優于同重量工字鋼。根據國標GB/T11263-1998，H型鋼分為窄翼緣（HZ）、寬翼緣（HK）和鋼樁（HU）三類，分別適用于梁、壓彎構件及軸心受壓結構。工字鋼生產工藝相對簡單，翼緣內邊存在1:10坡度，應用范圍受限于結構特性。
不銹鋼方管是一種中空的長條鋼材，因為截面是正方形所以叫做方管。大量用作輸送流體的管道，如石油、天燃氣、水、煤氣、蒸氣等，另外，在搞彎、抗扭強度相同時，重量較輕，所以也廣泛用于制造機械零件和工程結構。
