按鋼板的性能特點和用途分類，分為耐硝酸不銹鋼板、耐硫酸不銹鋼板、耐點蝕不銹鋼板、耐應力腐蝕不銹鋼板、高強不銹鋼板等。按鋼板的功能特點分類，分為低溫不銹鋼板、無磁不銹鋼板、易切削不銹鋼板、超塑性不銹鋼板等。現常用的分類方法是按鋼板的組織結構特點和鋼板的化學成分特點以及兩者相結合的方法分類。
不銹鋼生產的常用的不銹鋼槽鋼材質有：201，202，301，304，321，316，316L，特殊材質一般可以定制。
（1）熱軋不銹鋼普通槽鋼主要用途：普通槽鋼主要用于建筑結構、車輛制造和其他工業結構，常與工字鋼配合使用。
（2）熱軋不銹鋼輕型槽鋼（YB164-63）熱軋輕型槽鋼是一種腿寬壁薄的鋼材，比普通熱軋槽鋼有較好的經濟效果。其規格型號范圍從5-40#。1966年冶標規定規格范圍從10-40#。主要用途：建筑和鋼架結構等用。
不銹鋼工字鋼是一種截面呈工字形的長條鋼材，別名鋼梁，屬于建筑結構用軋制型材，主要分為普通型、輕型及H型三類。其材質涵蓋201、304、316L等奧氏體不銹鋼系列，執行GB、ASTM、DIN等國內外標準，規格覆蓋5#至63#型號區間，廣泛應用于建筑、橋梁、機械制造、船舶、汽車等領域。
冷彎型鋼：冷彎型鋼是制作輕型鋼結構的主要材料，采用鋼板或者鋼帶冷彎成型制成，可以生產用一般熱軋方法難以生產的壁厚均勻但截面形狀復雜的各種型材和不同材質的冷彎型鋼。冷彎型鋼除用于各種建筑結構外，還廣泛用于車輛制造，農業機械制造等方面。
