產品按國際標準分為200系（鉻-鎳-錳）、300系（鉻-鎳）及400系（鉻），通用型304（0Cr18Ni9）與耐高腐蝕的316型（含鉬）多用于工業，440系則以高硬度特性用于刀具制造。生產需經退火、固溶處理以保證機械性能，加工時采用激光切割等特殊工藝，常規火焰切割因材料抗氧性受限。表面處理涵蓋花紋板、拉絲板等多樣化形態。
一般分為馬氏體不銹鋼板、鐵素體不銹鋼板、奧氏體不銹鋼板、雙相不銹鋼板和沉淀硬化型不銹鋼板等或分為鉻不銹鋼板和鎳不銹鋼板兩大類。用途很廣典型用途:紙漿和造紙用設備熱交換器、機械設備、染色設備、膠片沖洗設備、管道、沿海區域建筑物外部用材等。
不銹鋼角鋼是兩邊互相垂直成角形的長條鋼材，其規格以邊寬×邊寬×邊厚的毫米數表示。其規格以邊寬×邊寬×邊厚的毫米數表示。如“∠25×25×3”，即表示邊寬為25毫米、邊厚為3毫米的等邊不銹鋼角鋼。也可用型號表示，型號是邊寬的厘米數，如∠3#。型號不表示同一型號中不同邊厚的尺寸，因而在合同等單據上將不銹鋼角鋼的邊寬、邊厚尺寸填寫齊全，避免單獨用型號表示。熱軋等邊不銹鋼角鋼的規格為2#-20#。
不銹鋼槽鋼是截面形狀為凹槽形的長條鋼材。同工字鋼相同，不銹鋼槽鋼也分普通槽鋼和輕型槽鋼兩種，型號和規格的表示方法同樣以腰高（h）×腿寬(b)×腰厚（d）的毫米數表示，如120×53×5槽鋼，即為腰高120mm、圓鋼，需在型號右邊加a、b、c等予以區別。通常，不銹鋼槽鋼以腰高的厘米數表示其型號，如上槽鋼稱12#槽鋼。槽鋼的規格范圍為5-40#。包括及標志等要求按GB2101-80規定執行。
