麥芽糊精Maiya HujingMaltodextrin
（C6H10O5）n?H2O
[9050-36-6]
本品系食用淀粉經(jīng)酶法或酸法水解后精制而得。
【性狀】 本品為白色或類(lèi)白色的粉末或顆粒；微臭，無(wú)味或味微甜；有引濕性。
本品在水中易溶，在無(wú)水乙醇中幾乎不溶。
【鑒別】 取本品約1g，加水10ml溶解后，緩緩滴入微溫的堿性酒石酸銅試液中，即生成紅色沉淀。
【檢查】 酸度 取本品2.0g，加水10ml溶解后，依法（通則0631），pH值應(yīng)為4.5～6.5。
V2為消耗麥芽糊精樣品溶液的總體積，ml。
微生物限度 取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過(guò)1000cfu、霉菌和酵母菌總不得過(guò)100cfu，不得檢出大腸埃希菌。
【類(lèi)別】 藥用輔料，包衣材料；稀釋劑、黏合劑和增稠劑等。
【貯藏】 密封，干燥處保存。
附表DE值項(xiàng)目中樣品取樣量參考表
不同DE值的樣品的取樣量可參考上表，配制成一定濃度的供試品溶液，先進(jìn)行預(yù)滴定試驗(yàn)。
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