傳統解凍是以空氣為介質的解凍方式通常有靜止空氣式、流動式和加壓式等，使設備強制通風的解凍方式，此種方式雖然可以提高解凍的速度，但卻帶來了被解凍品表面的干燥，品質下降的負面效應。而低溫高濕解凍機是采用低溫加濕方式，讓高濕度的空氣在低溫環境下循環，使解凍室內形成高濕度的空氣流通，避免產生解凍品表面干燥的現象
山東科邁爾解凍機其解凍技術原理是利用低溫高濕度循環空氣吹拂被解凍的產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動控制解凍的溫度，濕度，時間曲線的模式來實現產品的解凍.并且解凍機里邊可以裝高溫報警裝置，并且可以加紫外線裝置，凍肉解凍設備多少錢，通過低溫高濕里邊流動的空氣來進行解凍間里的。
解凍機優點1.解凍控制設置多段解凍模式，可控制解凍過程2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現象出現3.原料肉的蛋白質和水分流失控制在2-3%左右，減少了蛋白質跟水分流失4. 低溫環境可以有效的控制的生長，保證了肉不變質
組成部分：保溫庫體解凍間，風循環系統，加溫加濕系統制冷系統，電氣控制系統