工廠加工車間中，排水溝的衛生、清潔至關重要，如果出現嚴重積水、滲漏、污穢物等，往往會滋生霉菌和蟲害從而造成食品的污染，導致眾多產品問題。外部蟲害、老鼠等都有可能從下水道通過車間地漏進入生產區域，所以工廠車間排水溝設計是車間與排水管系統相結合的重要環節，做好食品工廠車間排水溝設計刻不容緩。
易清潔排水系統，具有防臭功能、便于清潔衛生，排水性能好；主要應用于醫藥公司、中央廚房工廠、屠宰車間、分割車間、海產車間、凈化車間、市政工程等。
地溝主要分為開放式地溝和線性地溝，一般為304不銹鋼材質，厚度為1.5mm