自19世紀末，冷庫一直是物流業的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。
食品類
食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證生產，達到延長使用壽命，降低生產成本，節約維修費用，提高企業經濟效益的目的。
食品冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
一般冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。
藥品類
藥品冷庫的溫度一般為+2℃～+8℃，藥品冷庫醫藥醫療器械陰涼冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產品，在低溫冷藏條件下冷藏能使藥品不變質失效，延長藥品的保質期，達到醫藥監督局的技術要求。
藥品冷庫具有冷藏保鮮制冷速度快、功能齊、省電節能等多項優點，并且采用的低噪音進口谷輪制冷機組，提高了制冷效率，降低了冷庫的能耗。
藥品庫的溫度要求從2到8℃冷藏保存藥品，制冷控制系統采用全自動微電腦電氣控制技術，無需值守，主要存放藥品，醫療器械，并可監測和記錄儲存區的溫度濕度。
制冷控制系統采用全自動微電腦電氣控制技術,智能溫度控制，庫內溫度在+2℃～+8℃范圍內自由設定，全自動溫度恒溫，自動開關機，無須人工操作，數碼溫度顯示，確保庫內藥品存放。
藥品庫的庫板采用硬質聚氨酯彩鋼庫板，采用高壓發泡工藝只進行一次灌注成型，雙面彩鋼保溫板采用先進的偏心鉤和槽鉤的連接方式實現庫板與庫板之間的緊密組合，可靠的密封性程度的減少冷氣泄漏，增加隔熱效果。科學的設計，T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝，簡單實用，節能環保。
血液類
各大醫院隨著成分血的廣泛推廣應用，在濃縮紅細胞分離過程中，將產生大量的新鮮冰凍血漿（FFP），較之推廣成分血以前其數量成倍地增長，冷凍后的保存成了極大難題，單靠一昧地增加冰柜的數量，勢必帶來空間擁擠、花錢多、清點庫存困難并有礙觀瞻的弊端，針對這一問題，我們進行廣泛的調查研究，將活動冷庫的思路引入血漿冷凍保存當中
疫苗類
疫苗冷庫主要冷藏儲存在常溫條件下無法保質的各類醫藥產品，在低溫冷藏條件下使藥品不變質失效，延長藥品的保質期庫溫一般為-5℃~ +8℃。
疫苗冷庫庫體采用硬質聚氨酯隔熱夾芯板，采用高溫發泡工藝一次灌注成型，雙面彩鋼板采用先進的偏心鉤和槽鉤庫板偏心式的鏈接方式實現庫板與庫板之間的緊密鏈接，優異的密封性程度的減少冷氣泄露，增強隔熱效果。T型板、墻面、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝。科學的設計，簡單實用，節能環保。
疫苗冷庫制冷控制系統采用全自動微電腦電氣控制系統，智能電腦溫度控制，高精度溫度傳感器，全自動溫度恒溫，地洞開關機，具有自動報警，無需人工操作，數碼溫度顯示，可選配溫濕度記錄儀，確保庫內物品存放。
疫苗冷庫制冷機組選用進口壓縮機，具有能效比高，制冷能力強，噪音低可靠特點。冷凝散熱器配用風冷冷凝器，選用外轉子低噪音電機，能有效散發熱量，在極端高溫環境下使高壓壓力維持在正常值，使制冷機組發揮制冷效果，節能環保。冷庫內蒸發器采用吊頂冷風機。
冷庫的除霉與
冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分
的存在，會使霉菌和大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生工作。 冷庫的除霉殺霉與，可先用酸類劑。
酸類劑的作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續續地開動鼓風機，讓食醋揮發并在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味。
蘋果冷藏庫是針對蘋果進行保鮮儲藏的制冷設備，冷庫溫度在0-5度，相對濕度是90%-95%。蘋果冷庫的溫度一般就在0-5度這個范圍內，因此，冷庫的造價不同的話，溫度的并不是主要因素。那么，就剩下冷庫的大小尺寸不同、不同品牌型號的壓縮機、不同質量的保溫板，這些因素不同，價格自然也會不同。在建造冷庫的時候，不能貪圖一時的價格便宜，卻不考慮冷庫后期的日常運營成本，選擇便宜的機組或保溫板。這樣會造成冷庫制冷效果不佳，保溫效果不好，浪費電資源，甚至需要經常維修，那就得不償失了。
冷庫安裝后，使用中還有一些需要注意的地方：
1、蘋果入庫之前，需要將冷庫打掃清理干凈并且。
2、蘋果采摘之后，盡快降溫預冷后才可以存入冷藏庫。
3、蘋果在冷藏庫儲存期間要定期通風換氣，確保庫內不會積累過多的二氧化碳而影響保鮮質量。
