辣椒，茄科辣椒屬。從成熟程度來分青辣椒、紅辣椒，新鮮的青/紅辣椒可做主菜食用，紅辣椒經過加工可以制成干辣椒、辣椒醬等，主要用于菜肴調料。
它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調味料食用。
泰國干辣椒進口清關單據：
1.箱單
2.invoice
3.合同
4.提單
5.泰國干辣椒原產地證
6.泰國干辣椒植檢證
泰國干辣椒進口清關流程：
1.辦理好收發貨人備案、中文標簽以及國外單證
2.貨物到港后，換取提單（換單）
3.報檢（報檢過程需要審核中文標簽是否符合規定，同時備案標簽）
4.報關（海關電子審單、人工審單、海關審價、繳稅、查驗、放行）
5.將貨物運至商檢監管倉庫，拆箱后，預約商檢局抽樣化驗。
6.抽樣化驗合格后，貼上中文標簽
7.商檢局人員檢查標簽無誤，放行
8.將貨物送到您的指定地點
9.商檢部門出衛生證，即可銷售
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