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茅臺酒廠距今已有70多年的歷史，其中誕生過上千款產品。目前市面上廣為流通的產品并不多，主要包括飛天茅臺、五星茅臺、生肖茅臺、珍品茅臺以及精品茅臺。
年份酒是珍品的延伸，年份酒主要有十五年、三十年、五十年八十年。八十年的年份茅臺市面存量極為稀少，難得一見，普通人根本見不著。
年份酒的數字并非此酒生產至今的年齡，而是用該酒齡的基酒，按照該酒齡標準進行調制，終生產出口感、醇熟與之相近的茅臺酒。如三十年茅臺酒，指使用不低于十五年的基酒按三十年陳年貴州茅臺酒的標準勾兌而成。
飛天是茅臺的核心產品，也是茅臺的大單品，常年溢價，被大家稱為“理財神器”、“硬通貨”。
茅臺酒有各種度數與規格的酒，其中常見的當屬500ml的53度飛天茅臺，500ml43度飛天茅臺以及100ml飛天小可愛。