隧道爐（食品加工類）是通過(guò)熱的傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射完成食品烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備。該烤爐爐體一般很長(zhǎng)，小6米，長(zhǎng)至60~80米。烘烤室為一狹長(zhǎng)的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時(shí)，食品通過(guò)輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。
隧道爐釆用國(guó)外 技術(shù)設(shè)計(jì)制造，高頻紅外碳硫分析儀結(jié)構(gòu) 、拆裝簡(jiǎn)便、外形美觀。高科技保溫材料隔熱性能好，保溫性強(qiáng)，加熱技術(shù)釆用遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)，加熱元件布置合理，能源消耗低。內(nèi)部的熱風(fēng)循環(huán)，使得爐內(nèi)上下溫度更均勻，無(wú)漏洞，確保烤箱產(chǎn)島質(zhì)量。
一般按熱原不一樣，有電加熱隧道爐、天然氣隧道爐或天然氣隧道爐等。生產(chǎn)廠家能夠依據(jù)隧道爐客戶的總產(chǎn)量隨便的訂制長(zhǎng)短和總寬。應(yīng)用范疇:吐司面包類(主要食品吐司面包、調(diào) 理吐司面包等)、生日蛋糕類、曲奇餅類、小點(diǎn)心類、蛋黃派、中秋月餅等。
依據(jù)各種各樣商品不一樣的烤制時(shí)間規(guī)定，可根據(jù)PLC全智能自動(dòng)控制系統(tǒng)，推行智能化系統(tǒng)操縱。傳動(dòng)系統(tǒng)交流電機(jī)調(diào)速，可保持無(wú)極變速。 能夠預(yù)付15組左右主要參數(shù)，保持自動(dòng)化技術(shù)實(shí)際操作。