一般按熱源不同，有電熱隧道爐、燃氣隧道爐或天然氣隧道爐等。廠家可以根據隧道爐用戶的生產量隨意的定做長度和寬度。使用范圍：面包類（主食面包、調理面包等）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續性烘烤的大型設備，可配備生產流水線作業。具有生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定等特點。
根據各種產品不同的烘烤時間要求，可通過PLC智能型控制系統，實行智能化控制。傳動變頻調速，可實現無級變速。 并能預存15組以上參數，實現自動化操作。
連續隧道爐使用完后先將加熱開關關閉，僅讓機身繼續自然冷卻，以延長發熱絲之壽命，約溫度降低至100°C后再將電源關閉。連續隧道爐箱內每個星期至少清潔一次，以確保電爐良好運行，維持良好品質。電器配電盤每月須清潔一次并檢查固定螺絲是否松脫。
不得在烘箱內存放物品，如工具，器材零件及油料揮發物。
經過汽油、煤油、酒精、香蕉水易燃液洗滌過的零件及噴漆過的物品，應在室溫下放置15~30分鐘，待絕大部分易燃液體揮發后，才能放入烘箱內烘烤，室內應注意通風。
烘箱在工作時不得進行清潔工作，更不得用汽油擦拭。
非金屬物品放入烘箱內加溫，一定要按照工藝規程進行。
烘箱干燥箱工作前必須將通風閘門打開，以防爆炸。
使用前要檢查自控裝置，指示信號是否靈敏有效，電氣線路絕緣是否完好可靠。
PID 控制器參數的整定步驟如下：
（ 1 ）首先預選擇一個足夠短的采樣周期讓系統工作；
（ 2 ）僅加入比例控制環節，直到系統對輸入的階躍響應出現臨界振蕩，記下這時的比例放大系數和臨界振蕩周期；
（ 3 ）在一定的控制度下通過公式計算得到 PID 控制器的參數。