番茄凍干機(jī)因?yàn)槿^(guò)程要在真空泵超低溫中進(jìn)行,與其他干燥方法對(duì)比,能大限度地儲(chǔ)存原材料原有的物理學(xué)和生物性狀，非常適合在番茄等蔬菜水果深加工運(yùn)用。
番茄帶有多種營(yíng)養(yǎng)成分,味兒酸酸甜甜美味,一直是大家青睞的蔬菜水果。但番茄很薄汁多,非常容易損害爛掉,給運(yùn)輸儲(chǔ)存增添了一定的難題。而食品類凍干機(jī)的真空泵冷凍干燥技術(shù)性，能保存番茄緣由色香味形以及原有營(yíng)養(yǎng)元素，非常好克服了過(guò)去傳統(tǒng)式難題。
大中型品凍干機(jī)在番茄蔬菜水果深加工的凍干加工工藝：番茄中能夠凍結(jié)成冰的構(gòu)造水與很多游離水,約為95%,分析干燥時(shí)間不長(zhǎng),凍干周期時(shí)間完全取決于升華干躁的時(shí)間也,干燥番茄為塊狀,發(fā)熱量以輻射源的方式傳達(dá)到番茄上,在番茄的結(jié)構(gòu),發(fā)熱量以導(dǎo)熱方法經(jīng)干躁層表層傳達(dá)到升華面,水蒸氣由升華面對(duì)擴(kuò)散。