凍干機有真空冷凍干燥機設備通稱，領域也叫做冷凍干燥機，是一個防老化的物質烘干設備，分成生物技術凍干機、工業生產凍干機、食品類凍干機，試驗室冷凍干燥機。因物質根據凍干后儲存原有特性和原理，色調、身材等基礎不會改變，可在常溫狀態儲存長時間，因此冷凍干燥機廣泛用于藥業凍干、食品類凍干、生物制藥凍干、微生物菌種凍干、工業材料凍干、珍貴文物凍干等空氣干燥解決。選用一臺好一點的凍干機具備危害物質凍干實際效果、物質凍干成功與否和做到凍干規定的必要性。
凍干機運作原理是把含水量的物質，先凍結成固體，然后在一定的真空度下，使在其中水分從固體立即提升變為汽態，以去除水份而儲存物質，做到物質干后原有結構與特性幾乎不會改變，含水量很少的實際效果目地。一臺好一點的凍干機具備凍干倉、制冷機組、真空系統軟件、循環、電子控制系統等構成，根據科學合理可靠性設計成的，箱體結構有效三百六十度，不受到外界環境危害，擋板、原材料盤整平。具備致冷能力強，達到溫度控制要求及捕水能力規定。具備真空能力強，達到極限值要求及真空操縱規定。循環平穩運作達到環境溫度勻稱、等條件。電子控制系統功能完善，達到運行控制、平穩、與記錄數據儲存追朔等條件。好一點的凍干機基礎技術要必須滿足：擋板溫控范疇：-55~70℃（生物技術凍干機）或是-50~80℃（食品類凍干機），極限值真空為1PA之內（生物技術冷凍干燥機）或2.7PA（食品類真空冷凍干燥機），具備工作壓力升操縱作用、升溫速率操縱作用，真空調整操縱，凍干維護作用，遠程控制和監控功能等。
好的一臺凍干機具備達到凍干加工工藝、運作平穩、設備故障率低、使用期限長特性優點。選用一臺好一點的功能完善的真空冷凍干燥機具備確保物質凍干規定、長期平穩運作規定等必要性。