大家都吃過(guò)水果干，那么水果干是怎么做出來(lái)的呢，以前由于技術(shù)限定，大部分水果都是風(fēng)干，曬干等方式干燥德邦，這樣出來(lái)后的水果干很硬，而且顏色變暗，口感也一般，后來(lái)有熱風(fēng)干燥，以及膨化熱風(fēng)干燥，相對(duì)來(lái)講，這樣的水果干會(huì)比曬干要好吃很多，可是營(yíng)養(yǎng)還是流失很多，關(guān)鍵顏色也變化，口感一般。
近風(fēng)靡的水果脆是一種新型的干燥技術(shù)制作的，也就是利用凱良水果食品凍干機(jī)進(jìn)行低溫預(yù)凍-升華程序升溫-保存真空加熱干燥，這樣的水果干制作出來(lái)后，口感松脆，因?yàn)檎麄€(gè)過(guò)程真空環(huán)境干燥，所以不會(huì)氧化，色澤美觀，另外因?yàn)槭浅绦蛏郎兀婵窄h(huán)境，低溫再升華，所以營(yíng)養(yǎng)得到的保留，而且復(fù)水性好，所以凱良凍干機(jī)技術(shù)一直被推崇為航天干燥技術(shù)。