黃精多年生草本。根狀莖圓柱狀，粗壯肉質，由于結節膨大，因此節間一頭粗，一頭細，在粗的一頭有短分枝（這種根狀莖類型制成的藥材為雞頭黃精），直徑l一2厘米，淡黃色。莖直立，高50一90厘米少長達l米以上。單葉輪生，每輪4—6枚，條狀披針形，長8一15厘米，寬4—14毫米，先端拳卷或彎曲成鉤，基部楔形或圓形，無柄。
黃精，漢末“名醫別錄”已收錄為藥；據傳，唐朝名醫孫思邈精通養生醫術，長壽到141歲。授道唐太宗御醫：黃精膏可使人舊皮脫，顏色變光，花色有異，鬢發更改，長生不老。太宗李世民贊其醫術，封為：“藥王”。
黃精幼苗期害蟲主要以地老虎、蠐螬為主，蟲害防治的有效方法是：用1.2%苦煙乳油500倍液、2.5%苦參堿乳油600倍液、27.5%油酸煙堿800倍液、0.3%印楝堿乳油400倍液噴霧灌根；或用敵百蟲混入香餌里，于傍晚堆放誘殺小地老虎。
收集野生泰山黃精，經過人工馴化栽培，選育適于人工栽培的新種質，通過對泰山黃精栽培方式、種植密度、優化施肥、無害化病蟲防治、采收加工等系統研究，集成黃精人工栽培技術規程，進行大面積開發以滿足市場需求。