采收與產(chǎn)地加工：在栽后第二年的10月底，莖稈葉片完全脫落為采收期，選擇在無烈日、無雨、無霜凍的陰天或多云天氣進行，晴天可在上午的10點前或下午的2點后進行，挖取根莖后，削掉須根，用清水洗凈，蒸10～20分鐘，至透心后，取出邊曬邊揉至全干，即成商品。
黃精具有，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和等作用，黃精多糖具有免疫作用。用于陰虛肺燥，干咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。用于脾胃虛弱。既補脾陰，又益脾氣，用于腎虛精虧得頭暈，腰膝酸軟，須發(fā)早白及消渴等。
黃精，漢末“名醫(yī)別錄”已收錄為藥；據(jù)傳，唐朝名醫(yī)孫思邈精通養(yǎng)生醫(yī)術(shù)，長壽到141歲。授道唐太宗御醫(yī)：黃精膏可使人舊皮脫，顏色變光，花色有異，鬢發(fā)更改，長生不老。太宗李世民贊其醫(yī)術(shù)，封為：“藥王”。
黃精多年生草本。根狀莖圓柱狀，粗壯肉質(zhì)，由于結(jié)節(jié)膨大，因此節(jié)間一頭粗，一頭細，在粗的一頭有短分枝（這種根狀莖類型制成的藥材為雞頭黃精），直徑l一2厘米，淡黃色。莖直立，高50一90厘米少長達l米以上。單葉輪生，每輪4—6枚，條狀披針形，長8一15厘米，寬4—14毫米，先端拳卷或彎曲成鉤，基部楔形或圓形，無柄。