油墨刀具在印刷中具有四個功能
1.刮、壓墨使其通過絲網印刷
2.印刷絲網版時與印刷物接觸
3.適應絲網版和印刷物表面
4.刮掉絲網印刷版上剩下的墨水。
刮刀通常附有一個調節螺母，可以上下和前后調節。大多數凹印機都有這種結構。如果由于調整不好，干版，堵版，不上色，虛邊，不牢度等原因導致印刷暗淡不清，油墨蒸發速度根據印刷機速度調整，那么刮刀距離根據印刷機速度調整。一般來說，當印版直徑約為R15，機器速度約為60m/min時，刮刀與壓花膠輥之間的距離為6cm。印刷速度快，距離好，印刷速度慢，所以刮刀和壓印輥之間的距離越來越近越好；機器速度快，刀太近。以上距離可能會使刮刀下的油墨高速飛濺，造成浪費，一定要注意。
盡管印版滾筒網點中油墨的轉印率(即在承印物表面的轉印率)通常是由油墨的種類、粘度、印刷速度等因素決定的，但是無論何種情況下，總有50%+30%的油墨在轉移后留在網點中，當這些剩余油墨因某些因素而發生干固(粘度增加)時，印版滾筒再次進入油墨槽內，就很難完全溶解，油墨轉印率隨之下降.久而久之，網點變得越來越淺，轉移率也越來越低， 終導致塞版故障.當然，這種塞版故障與油墨種類、溶劑、干燥速度等因素有關，而且與印刷機的結構也有很大關系。
刮刀角度
刮刀設定的角度可以用自制的角規測量。
角規的制作方法很簡單:在紙上畫一個圓弧，其直徑應與被測印版滾筒的直徑一致，然后畫出圓弧的法線和切線；從法線和切線的交點畫一條直線，直線和切線的夾角為55~65度。然后畫一個多邊形(紫色)，和右邊的圖片一樣。將多邊形裁剪出來，貼在塑料板上，加工成同樣的形狀，就完成了與一定直徑的印版滾筒相對應的刮刀角規。