刮墨刀在印刷中具有4個功能：
1．刮、壓油墨使其透過絲網印版；
2．使絲網版印刷時與承印物接觸；
3．使絲網版與承印物表面相適應；
4．刮去絲網印版上剩余的油墨。
總之，刮墨刀的主要作用是將油墨擠壓透過絲網印版并使其轉印到承印材料上，刮墨刀的性能對終印刷效果有直接影響，因此了解刮墨刀的性能參數可以為我們正確選用刮墨刀提供依據。
絲網印刷的終結果由所使用的技術綜合而定，所以每個工具、技巧、配方和操作人員都對它有著或多或少的影響，甚至不起眼的油墨刮刀在絲網印刷中也起到了重要的作用。無論是手工印刷或是機械印刷，刮墨刀是油墨傳遞中使用多的工具之一。
油墨刮刀的規格
一般表示為：A×B/c×d
A：刀體的寬度(10、22、30、40、50、60mm)
B：刀體的厚度(0.15、0.20mm)
c：刀刃的寬度(1.3mm、1.4mm)
d：刀刃的厚度(0.065、0.075、0.10mm)。
油墨刮刀的特性
可溶性、水基性、涂布附著 一般按以下印刷類別選擇所需刮刀，但所需刀刃的誤差不大于+5um。
1、50 um：主要用于凹版印刷軟片鋁箔等
2、75 um：主要用于普通包裝印刷：紙板和裝飾印刷
3、100 um：主要用于柔性印刷，涂布及膠輥等
4、125 um：主要用于柔性印刷：陶瓷網紋輥等。