(1)帶毛的獸皮和去毛的獸皮。
《周禮·天官·掌皮》：“掌秋斂皮，冬斂革，春獻之，遂以式灋（灋 fǎ 古同“法”）頒皮革于百工”。《國語·楚語下》：“龜珠角齒，皮革羽毛，所以備賦，以戒不虞者也。”韋昭注：“皮，虎豹皮也，所以為茵鞬jiàn（馬上的盛弓器） 。革，犀兕也，所以為甲胄。” 唐柳宗元《貞符》：“惟人之初……雪霜風雨雷雹暴其外，於是乃知架巢空穴，挽草木，取皮革”。
(2)指用牛、羊、豬等動物的皮去毛加工的熟皮。具有柔韌和透氣等性能，廣泛用于機器輪帶、皮鞋、皮箱、皮盒等。
(3)人體的皮膚。
皮革
皮革
《淮南子·泰族訓》：“夫刻肌膚，鑱皮革，被創流血，至難也，然越為之以求榮也。” 高誘 注：“ 越 人以箴刺皮為龍文，所以為尊榮之也。”《禮記·禮運》“四體既正，膚革充盈，人之肥也” 唐孔穎達疏：“革是膚內之厚皮革也。”
按制造方式
“”在皮革制品市場上是常見的字眼，是人們為區別合成革而對天然皮革的一種習慣叫法。在消費者的觀念中，“”也具有非假的含義。動物革是一種自然皮革，即我們常說的。是由動物（生皮）經皮革廠鞣制加工后，制成各種特性、強度、手感、色彩、花紋的皮具材料，是現代制品的必需材料。
動物革的加工過程非常復雜，制成成品皮革需要經過幾十道工序：生皮----浸水----去肉----脫脂----脫毛----浸堿----膨脹----脫灰----軟化----浸酸----鞣制----剖層----削勻----復鞣----中和----染色----加油-----填充-----干燥----整理----涂飾----成品皮革。其種類也非常多，按材料分一般常見的有羊皮革、牛皮革、馬皮革、蛇皮革、豬皮革鱷魚皮革等，按性能又可分為二層皮革、全粒皮革，絨面革、修飾面革、貼膜革、復合革、涂飾性剖層革等。
其中，牛皮、羊皮和豬皮是制革所用原料的三大皮種。
再生皮
將各種動物的廢皮及下腳料粉碎后，調配化工原料加工制作而成。其表面加工工藝同的修面皮、壓花皮一樣，其特點是皮張邊緣較整齊、利用率高、價格便宜；但皮身一般較厚，強度較差，只適宜制作平價公文箱、拉桿袋、球桿套等定型工藝產品和平價皮帶，其縱切面纖維組織均勻一致，可辨認出流質物混合纖維的凝固效果。
人造革
皮革
皮革
人造革也叫仿皮或膠料，是PVC和PU等人造材料的總稱。它是在紡織布基或無紡布基上，由各種不同配方的PVC和PU等發泡或覆膜加工制作而成，可以根據不同強度、耐磨度、耐寒度和色彩、光澤、花紋圖案等要求加工制成，具有花色品種繁多、防水性能好、邊幅整齊、利用率高和價格相對便宜的特點。
人造革是極為流行的一類材料，被普遍用來制作各種皮革制品，或替代部分的材料。它日益先進的制作工藝，正被二層皮的加工制作廣泛采用。如今，極似特性的人造革已有生產面市，它的表面工藝極其基料的纖維組織，幾乎達到的效果，其價格與國產頭層皮的價格不相上下。
合成革
合成革是模擬天然革的組成和結構并可作為其代用材料的塑料制品。表面主要是聚氨脂，基料是滌綸、棉、丙綸等合成纖維制成的無紡布。其正、反面都與皮革十分相似，并具有一定的透氣性。特點是光澤漂亮，不易發霉和蟲蛀，并且比普通人造革更接近天然革。
合成革品種繁多，各種合成革除具有合成纖維無紡布底基和聚氨酯微孔面層等共同特點外，其無紡布纖維品種和加工工藝各不相同。合成革表面光滑、通張厚薄，色澤和強度等均一，在防水、耐酸堿、微生物方面優于天然皮革。
如何識別
手摸：即用手觸摸皮革表面，如有滑爽、柔軟、豐滿、彈性的感覺就是；而一般人造合成革面發澀、死板、柔軟性差。
眼看：革面有較清晰的毛孔、花紋，黃牛皮有較勻稱的細毛孔，牦牛皮有較粗而稀疏的毛孔，山羊皮有魚鱗狀的毛孔。
嗅味：凡是都有皮革的氣味；而人造革都具有刺激性較強的塑料氣味。
點燃：從革和人造革背面撕下一點纖維，點燃后，凡發出刺鼻的氣味，結成疙瘩的是人造革；凡是發出毛發氣味，不結硬疙瘩的是。
人造革和合成革是有紡織布底基或無紡布底基，分別用聚氨酯涂復并采用特殊發泡處理制成的，表面手感酷似，但透氣性，耐磨性、耐寒性都不如。怎樣區分呢？
革面：的革面有自己特殊的天然花紋，革面光澤自然，用手按或捏革面時，革面無死皺或死摺，也無裂痕；而人造革的革面雖像，但細看花紋不自然，光澤較亮，顏色多為鮮艷，用手指按壓革面，沒有明顯的毛孔皺紋，即使按壓后有皺紋，也不會明顯自然消失。
革身：手感柔軟有韌性，而仿革制品雖也柔軟，但韌性不足，氣候寒冷時革身發硬。當用手曲折革身時，曲回自然，彈性較好，而仿革制品曲回運動生硬，彈性差。
切口：的切口處顏色一致，纖維清晰可見且細密。但仿革制品的切口無的纖維感，或可見底部的纖維及樹脂，或從切口處看出底布與樹脂膠合兩層次。
革里面：的正面光滑平整有毛孔和花紋，反面有明顯的纖維束，呈毛絨狀且均勻。仿革制品表面無毛孔，部分合成革正反面一致；但也有的里外都仿似，里面也有似的絨毛，這就要仔細觀察真假皮革的差異性。
