食堂蒸米飯的機(jī)器一般采用的是蒸飯柜，也叫蒸箱或者蒸車(chē)。蒸飯柜采用電加熱或氣加熱，也可以采用蒸汽加熱。具有自動(dòng)進(jìn)水防干燒、火力大小可調(diào)、定時(shí)自動(dòng)斷電等功能。
不同的蒸飯柜能夠蒸的米飯水量是不同的。一般小四盤(pán)的功率約3kw，適合20人左右的食堂使用，24盤(pán)的蒸飯柜，則可以用于300多人的食堂。蒸飯柜采用蒸汽環(huán)繞系統(tǒng)，無(wú)死角加熱，米粒受熱均勻，顆粒飽滿，拒絕夾生飯。并且蒸飯柜不止可以蒸米飯，還可以蒸包子、饅頭、燉湯、蒸魚(yú)等。更多功能和用處等你來(lái)解鎖！
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