眾所周知，油煙轉換器不清洗容易起火，生意好的話，1~2個月就會在電場和箱子的四壁堆積大量的油污。發(fā)生火災，危及餐廳酒店的。必須使用專業(yè)的洗滌劑。油煙轉換器安裝后，必須定期清洗。油煙轉換器的清洗不能用普通的洗滌劑更好地去除電磁蕊的油煙。只有定期清洗的油煙轉換器才能保證機器本身的凈化效率。
但是，現(xiàn)在市場上很多用戶因為油煙轉換器的使用不當而無法定期清洗和維護，所以油煙轉換器的清洗大幅度降低了油煙轉換器的壽命，長期以來，很多設備閑置或拆卸機芯直接排出，通常油煙轉換器的清洗周期為3個月到半年
煙道火災的預防對策 設有廚房的賓館飯店等場所，首先要注意在煙囪和抽油煙管道的布置上，不能穿過可燃裝修材料；煙囪和抽油煙管道的用材本身應采用不燃材料，且不能外包可燃材料。
其次，抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除當日的油垢；每個季度要徹底清洗一次，及時清除掉附著和堆積在里面的油垢及其他臟物，防止煙道和抽油煙管道內(nèi)壁或彎道內(nèi)的油垢和臟物堆積過多帶來火災危險。
第三，完善廚房內(nèi)的消防設施設備，配齊火災報警設備，對火情及時進行監(jiān)測、報警；增配1211或二氧化碳等氣體滅火器，以便火災初起時，將氣體噴入煙道進行滅火；在煙囪和抽油煙管道末端處設開式灑水噴頭，一旦煙道內(nèi)發(fā)生火災，立即開啟灑水噴頭阻止火勢蔓延。
第四，對廚房操作人員經(jīng)常進行防火常識教育，并制定廚房內(nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災。同時強化重點部位值班制度的落實，限度地降低因未進行油煙管道清洗而引起火災事故的發(fā)生幾率。
定期清洗廚房油煙管道有哪些好處，廚房污染及其危害-----污染不可忽視
我國人民的飲食習慣多以煎、炸、燒、烤為主，使用的燃料多為煤氣、天燃氣、液化石油氣、蜂窩煤、柴碳、輕柴油等等，爐灶的先進性也不夠，加上油煙中含有的食用油等在高溫下產(chǎn)生有害的過氧化物及其裂解后的產(chǎn)物嚴重污染大氣環(huán)境。在廚房中為了做飯,我們不得不燃燒各種燃料,在燃料燃燒過程中,便產(chǎn)生了大量的氣體污染物如煙塵\co2\NO2\SQ2等.
目前我們所用的灶具有一部分質量不過關,燃料在燃燒過程中不能得到充分燃燒,產(chǎn)生的有毒氣體一氧化碳含量普遍高于設計規(guī)定的在煙氣中的摩爾比為0.05%的標準.
其次,在烹飪過程中,炒菜鍋里產(chǎn)生的油煙也是導致廚房污染的一個重要因素,還由于各國人民的飲食和食物習慣不同,油煙產(chǎn)生量也不同,其中包括多種烷烴,醛,醇,苯呋喃等有害氣體.還有油煙中含有大量的丁二烯,它具有使細胞產(chǎn)生遺傳毒性作用而引起細胞突變,致癌或破壞免疫功能,美國一癌癥研究中心最近指出中國婦女患肺癌比例高的原因是高溫炒菜的油煙危害所致.
油煙管道清洗方法
1、油煙管道清洗方法二：人工進入
這種方法適用于大于40公分的平行煙道，人工鉆進去清洗，該方法勞動強度比較大，要注意通風及配備低壓照明用具。
2、油煙管道清洗方法三：拆卸
當人工沒有辦法進入油煙管道時可采用拆卸法。這個方法是清洗最徹方法，但是施工難度比較大，需要的人工也很多，費用高。技術人員先根據(jù)煙道的實際情況，測算出拆卸的距離差，再兩邊延伸清潔。
3、油煙管道清洗方法一：開孔
這個方法比較容易，費用也比較低。需要技術人員先測算出需要開孔的間隔距離，開孔位置，開孔大小和開孔數(shù)量，再通過這些孔對油煙管道內(nèi)進行清洗，再密封每個孔。開孔法是在人工法和拆卸法都無法清洗的時候用的。
4、油煙管道清洗方法四：機器設備清洗
人工不能進入，不方便拆卸，油污比較少，清洗周期較短的油煙管道可以用這個方法，這個方法難度最小，容易操作，且工作量最小，費用。在管道內(nèi)噴灑清洗劑，油污軟化后，再電動軟軸刷刷干凈。
5、油煙管道清洗方法五：空降
這個方法主要適用于清洗50公分以上的豎油煙管道。管道的最上截和最下截先由技術人員拆開，技術人員系著繩從上而下清洗煙道內(nèi)的污垢。這個方法比較危險，技術要求高，費用高，但清洗效果好。