雞翅根的新做法云南保山哪里有專業的培訓
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雞翅根的做法：
1、將雞翅根用水洗凈備用。
2、用刀將雞翅根頭部切開，將筋膜切斷，好用有鋸齒的小刀比較好操作。
3、將部的肉順著骨頭慢慢推到翅根下半部分，露出骨頭，依次做好所有雞翅根。
4、取20g奧爾良腌料，再加入少許鹽，放入少許水，調勻，放入處理好的雞翅根，腌制過夜更。
5、將腌制好的雞翅根再適當整形，在燕麥碎中滾幾次，使得燕麥碎均勻的覆蓋在雞翅根表面，骨頭部包上錫紙，用噴嘴油壺或者小刷子在雞翅根表面刷上少許油。
6、將雞翅放入烤箱中下層，設置200度，20分鐘，20分鐘烤出來的雞翅相對比較鮮嫩多汁，表面顏不會太深，如果怕不，可以再加10分鐘，烤至金黃即可。
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