做菜什么菜好吃又下飯泡椒木耳炒肉絲怎么樣誰可以教
泡椒木耳炒肉絲是一道簡單的家常菜，所用材料為眉毛肉
100克、干木耳50克、泡辣椒25克、泡姜 25克、郫縣豆瓣20克、大蔥 20克、花椒 6粒。
泡椒木耳炒肉絲食材明細
主料
眉毛肉 100克
干木耳 50克
泡辣椒25克
泡姜 25克
郫縣豆瓣20克
大蔥 20克
花椒 6粒
輔料
鹽
味精
料酒
水豆粉
胡椒面
老抽
做法
1眉毛肉切絲，老姜切絲，加少量鹽 ,料酒 ,胡椒面 ,水豆粉碼味20分鐘左右。
2用開水將干木耳發漲.
4大蔥切成顆粒狀。
5鍋中下菜油100克，大火8成熱下肉絲爆炒。《這道菜出鍋較快，火小了肉的質感會很綿，所以一定記得用大火。快炒快出鍋》
6等到肉開始變白快速倒入郫縣豆瓣調和均勻。
7緊接著倒入泡姜泡辣椒。加數滴老抽。
8接著是大蔥，木耳。
9加適量味精起鍋裝盤即可食用。
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