鹵雞做法培訓班云南巍山哪里可以培訓哪里的鹵雞出名
鹵雞歷史悠久，選料嚴格，加工精細，配方考究，以體大肉多、澤金黃、鮮嫩醇香、風味特而譽滿河西走廊。涼州鹵雞的傳統(tǒng)制作方法是嚴格選用粉嫩的童子雞作原料，精細制作而成。
鹵雞做法:
1.將雞去內臟洗凈、五花肉洗凈備用。
2.準備八角2顆，草果1顆，香葉4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8顆。
3.把姜切片，細香蔥挽成節(jié)。
4.將雞、五花肉、蔥姜和步驟2中的所有鹵料都倒入鍋中。
5.加入6大勺醬油。
6.加入足量的水，水要沒過所有食材。
7.煮開后，轉小火燉煮1至1個半小時。
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