重慶小面，是四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃，屬于重慶小吃。重慶小面是重慶面食中*簡單的一種。
主要調料：
1:黃豆醬油，重慶本地生產的黃花園醬油，色澤、味道是*為純正。
2:味精和雞精，傳統方法采用的是本地產粉狀含鹽味精。
3:重慶油辣子海椒，油辣子是小面靈魂中的靈魂，選料和制作工藝較為考究。
4:花椒面，花椒油。
5:秘制紅油。
6:用小蔥。裝盤后提香。
7:重中之重，有了它，面條才爽滑細嫩，更有口感.
小面靈魂：
1.辣椒油的制作
2.辣椒選材
3.佐料
重慶小面制作簡單，又因為鮮香麻辣的口感頗受大家的歡迎，所以重慶小面也出現了大大小小的連鎖店，這些連鎖店帶著重慶小面走出重慶，讓全國各地的人們都認識了它并愛上了它，在它剛剛出現在街頭時，不大的店面里就滿滿當當都是人，很多喜歡吃辣的人就像是找到了知己，不怎么愛吃辣的人也想感受一下這種刺激，所以重慶小面一度風靡。
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