羊肉粉是貴州地區一種小吃。羊肉粉是“中華名小吃”，是貴州省的民間小吃，是當今大多數貴州人早午餐的*愛。羊肉粉已有300余年制作歷史。西南各地均有產羊肉粉，興義羊肉粉或遵義羊肉粉較為出名。早在2016年“中國羊肉粉之鄉”授牌貴州省興義市。
以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調料和具有特色的油辣椒。其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩，而且羊肉湯味道非常鮮美。
近日，偉大的朋友圈以及各個群都被一條“遵義羊肉粉、牛肉粉耍流氓”給刷屏了，究竟因為啥呢........
原內容“ 一碗羊肉粉抬高了整個遵義的消費。每次早餐漲價，都是幾家知名羊肉粉帶頭協商。理由無非就是羊肉價格上漲等等低劣的借口。其實，經過晚報記者走訪發現，這幾年的羊肉非但沒有上漲，相反有下跌的趨勢！況且商家們所說的山羊肉，其實大多都是用的幾塊一斤的綿羊肉，凍肉。這個成本高嗎？
遵義人都喜愛羊肉粉，但是這不是你們漲價的信心和理由。因為大家喜愛羊肉粉，你們就可以隨意綁架消費者，隨意濫漲價嗎！離開了消費者，你們什么也不是！
這幾年，羊肉粉從6塊一路飆升到10塊，你們良心何在？某些二線城市、一線城郊的早餐也才五六塊錢吧！遵義這個三四線城市的消費，就是被羊肉粉帶動起來的！你們是罪魁禍首！市民們已經承受不起了！
羊肉粉漲成10塊，牛肉粉看到后不服氣，都是賣粉的，你賣10塊，我也要賣10塊。辣雞粉，肉片粉等等看到以后說，大家都是賣粉的，我們也要漲價！其他類小吃看到賣粉的漲價了，心想，都是飲食行業，你們漲，我們也不傻，大家都漲價吧！于是乎，整個遵義的飲食消費水平就被推高到比一線大城市更高的位置！
飄味香羊肉粉培訓課程;
1-所需香料認識及用法 10-油辣椒的制作
2-所需香料的識別 11-脆辣椒的制作
3-所需材料認識及用法 12-泡菜制作
4-熬湯材料的清洗 13-米粉泡煮及裝碗
5-清湯的熬制 14-米粉的識別(不含制作)
6-濃湯的熬制 15-紅燜羊蹄的制作
7-清湯羊肉的制作 16-經營方式
8-羊雜的制作 17-開店模式指導
9-鹵水的制作 18-紅油的制作
利潤分析:
一碗羊肉粉:上好羊肉約2元，優質米粉0.5元，各種調料約0.5元，羊湯約1元，一碗羊肉粉市場價8元，按照銷售200碗粉計算，可獲利800元。利潤*hao以當地的市場價來計算。
教學模式:
遵義羊肉粉全套(技術+配方)一并教給您。全實際操作包教包會，預計學時約3-5天，包吃包住包食材，學不會免費再學，直到學會為止，中途不再收任何費用。